Text-Image.Ru

Поиск статей
Праздники
Праздники сегодня

Интересные факты и полезные советы


Главная » Интересные факты и полезные советы » Познавательно » Итальянская картофельная фондюта


Итальянская картофельная фондюта
Фондюта – итальянская версия знаменитого на весь мир швейцарского фондю. Все итальянские рецепты характеризует разнообразие трав и специй и порой более замысловатые методы тепловой обработки. Приготовление картофеля в соляной шубке позволяет ему париться и печься одновременно. При этом образуется глубокий аромат и нежная сливочная структура. Как только картофель будет готов, достаньте немного соли из формы для выпечки и посыпьте горячие клубни.

Рецепт итальянской фондюты

Порций: 6

Ингредиенты

¾ стакана тертого сыра Фонтина (около 70 г)
¾ стакана тертого сыра Грюйер (около 70 г)
1 стакан плюс 2 с.л. цельного молока
12 средних клубней молодого картофеля (5-6 см в диаметре)
6 веточек свежего розмарина
900 г крупной морской соли
2 с.л. несоленого масла
2 с.л. неотбеленной универсальной муки
свежемолотый черный перец

Вам также пригодится: пергаментная бумага фольга




Приготовление

1. Духовку сильно прогрейте до температуры 350 градусов.

2. Тертый сыр смешайте со стаканом молока и оставьте в миске при комнатной температуре на 1 час.

3. Картофель тщательно помойте, заверните каждый клубень вместе с веточкой розмарина в пергаментную бумагу, затем в фольгу.

4. Возьмите половину указанной в рецепте соли крупного помола, покройте ей равномерно дно формы для выпечки, разложите картофель и засыпьте его оставшейся солью.

5. Испеките картофель до мягкости. На это понадобится приблизительно 1 час 15 минут. Форму с картофелем достаньте из духовки и дайте немного остыть.

6. Тем временем в большой кастрюле растопите масло, снимите с огня и сразу же добавьте муку, хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку.

7. Процедите цельное молоко в кастрюлю среднего объема через мелкое сито, подготовьте сыр.

8. В молоко щедро добавьте соль и перец, доведите до кипения.

9. Медленно влейте в горячее молоко муку с жидким маслом.

10. Возвратите молоко с мукой на огонь, варите примерно 1-2 минуты.

11. Убавьте огонь до минимума, добавьте тертый сыр и при интенсивном помешивании варите еще 6 минут до загустения.

12. Разверните картофель, но не удаляйте фольгу совсем, разрежьте каждый клубень на половинки, сдобрите солью с перцем и подайте с горячим сырным фондю.

Познавательно » дата публикации: 06.02.2014 » просмотров: 1282


Пусть всегда будут деньги! 


Боремся с дневной сонливостью 


Гостья из будущего - фантастика для детей и взрослых 


Как правильно мыть окна 


Звезда в подарок 


Телевизор в подарок 


Витамины, которые нам нужны 


Чем занять детей на свадьбе? 


5 шагов закаливания 


«Крестики-нолики» с подвохом 


Разная Германия 


Как правильно выбрать косметичку в подарок 


Клеим обои правильно 


Как открыть свой продуктовый магазин 


Начало (1970) - великолепная режиссерская работа и актерский состав 


Счастье неразделенной любви 


Макияж для голубых глаз 


Модные прически. Как не навредить волосам? 


Собака боится грома 


Восхитительная ягода – клубника 


Как появилась Вселенная? 


Почему стоит бросить курить 


Тенденции моды влияют на выбор нашего гардероба 


Как защитить себя от простуды 


Дарим родителям холодильник в подарок 


Красивый альбом в подарок 


Голубая Лагуна. Исландия 


12 стульев (1971) - все роли в картине сыграны шедеврально 


Собираем чемодан - заметки для путешественницы 


Пираты XX века (1979) - советский боевик со всеми достоинствами и недостатками жанра 


Декорируем веер 


Немного об истории Нового Года 


Выбираем качественный сыр 


Игра престолов - глоток свежего воздуха в мире сериалов 


Как быстро привести свои волосы в порядок 


Марко Поло. Биография юности. 


Какой подарок сделать к Новому году 


Чем лучше крыть крышу? 


Комнатные кактусы 


Выбираем рыбные консервы 


Что подарить начальнику? 


Солярис (1972) - экранизация знаменитого романа Лема 


Важность здоровой и полезной пищи 


Греция – возвращение в прошлое 


Раздвижные автоматические двери 


Как заставить себя работать дома 


Как человек общался до письменности? 


Важные этапы развития ребенка 

Главная | Рисунки Символами | Все Символы | Интересные факты | Фото - Картинки | Видео Приколы | Флеш Игры | Sitemap