|
Все мы слышали о таких экзотических фруктах как дуриан, мангостин (мангустин), личи и еще много других с не менее занятными названиями. Остановимся на первом необычном плоде. Где растет дуриан и что же это такое?
Родиной растения считается Юго-Восточная Азия, но выращивается он и в ряде других стран: Африке, Бразилии, Индии и приближенным по климатическим условиям. Дуриан фрукт очень специфический и, наверное, это способствовало его более чем 600 летней культивации.
Известность дуриан приобрел благодаря запаху и вкусу. Его плоды имеют очень неприятный запах — некая смесь сыра, скипидара, селедки, канализации и тухлого лука. Природа наделила дуриан таким отвратительным запахом, но некоторые животные, например циветта и виверра ей очень благодарны. Используя это влечение, охотники часто используют плоды в виде приманки.
Но человек запах дуриана так и не принял, из-за сильного зловония тропический плод в странах Юго–Восточной Азии запрещают перемещать в общественном транспорте и вносить в места скопления людей.
Несмотря на это фрукт с шипами можно свободно купить или попробовать. Потому что вкус, в отличие от запаха, очень приятен. Мякоть плода используют на различных стадиях зрелости, а семена используются как приправа. Благодаря необычайно приятному вкусу дуриан называют «Королем фруктов». Недозрелые плоды входят в состав различных блюд, заменяя отварные овощи. Скушав одну дольку утром о еде можно вспомнить только за ужином.
А вот спелый плод обладает исключительным утонченным вкусом. Сладкая на вкус мякоть напоминает заварной крем со вкусом ванили, банана, манго, ананаса и является излюбленным лакомством. В Индонезии из мякоти делают нежное мороженное, лотки с которым стоят прямо на улице.
Высоко цениться дуриан у себя на родине за вкусовые и лечебные качества. Однако и цена на него достаточно высокая, за кусочек мякоти в Таиланде просят не меньше 3 долл., а в США стоимость доходит до 20 долларов.
Вот такой необычный дуриан фрукт – неприятный запах, но изысканный вкус.
Экзотический фрукт вдохновляет и архитекторов. Здание Эспланада в Сингапуре, известное в народе как Дуриан.
| 
